авторизация
пользователь
пароль
Портал «Мир пчеловодства»
Партнёры сайта — Актуальное в пчеловодстве

Рекомендуем посетить сайт о пчеловодстве apiworld.ru. На сайте публикуются актуальные новости, обзоры и статьи.

подробнее...


28.06.2011

Состав меда

Состав медаХимический состав различных медов очень сложен, неодинаков и не изучен до конца. К настоящему времени в натуральных медах обнаружено свыше 400 компонентов.

В зрелом меде содержится около 20% воды и 80% сухого вещества, большую часть которого составляют углеводы. Во всех медах содержится 88-90% глюкозы и фруктозы, а также белковые азотосодержащие вещества.

Источниками витаминов в меде служат нектар и пыльца растений. В нем обнаружены витамины Р, РР, Е, С и группы В. Повышенную ценность витаминам придает их сочетание с другими важными для человеческого организма веществами, например, органическими (молочной, яблочной, винной, щавелевой, лимонной, линолевой и др.) и неорганическими (фосфорной и соляной) кислотами. Они попадают в мед из нектара, пади (сладкая густая жидкость, выделяемая некоторыми насекомыми и устьицами растений), пыльцы, а также синтезируются в процессе разложения и окисления Сахаров. В темных, особенно падевых медах их больше.

В меде есть и гормональные вещества как растительного происхождения (фитогормоны), так и выделяемые железами пчелы, оказывающие на организм человека очень сильное действие. Количество и состав минеральных веществ зависит от ботанического происхождения меда и почвенно-климатических условий произрастания растений. Много в меде калия, фосфора, кальция, хлора и серы. В нем присутствуют микроэлементы почти всей таблицы Менделеева.



(Нет голосов)
Продажа меда оптом, в розницу по всей России
Лекарственные препараты для пчел
  1. Нужна ли помощь государства пчеловоду?
Яндекс.Погода